La troisième ville du pays, Sousse, la "Perle du Sahel", est très ancienne. Fondée par les Phéniciens, Hadrumète s'est vite hissée au troisième rang des villes puniques, après Carthage et Utique. A l'époque romaine, elle a été, pendant quelque temps, la capitale de la Byzacène, province romaine constituée par le Sahel et la Tunisie centrale. Au début de la conquête arabe, elle est le port de Kairouan. Aujourd'hui elle est la capitale du Sahel tunisien. C'est un centre industriel très actif : textile, industries mécaniques et électriques, matériaux de constructions... Elle constitue l'un des pôles touristiques les plus importants du pays.

A faible distance de Hammamet, se trouve Nabeul qui constitue le deuxième pôle touristique de la région. Les plages sont, là aussi, belles et étendues. Mais l'ancienne Neapolis a un autre attrait : elle est un des hauts lieux d'un artisanat dynamique et diversifié, dont les branches les plus importantes sont, sans aucun doute, la poterie et la céramique.

Hammamet, c'est la mer ourlée d'azur, les immenses plages de sable blanc, c'est le ciel bleu, le soleil, les palmiers et les vergers odoriférants d'orangers, de bergamotiers et de bigaradiers. Ce sont les fleurs de jasmin et d'orangers. C'est une très belle station touristique, avec ses hôtels de standing, ses night-clubs, ses bars, ses restaurants. Une nouvelle station touristique vient d'émerger, à côté de l'ancienne, Hammamet-Sud, ou mieux encore, Yasmine-Hammamet, joyau du tourisme tunisien.

Yasmine-Hammamet est la nouvelle station touristique intégrée. Des hôtels de haut standing, des bungalows, des résidences... Au total, une capacité d'hébergement de 25.000 lits. Une médina, avec parcs d'attractions et centres d'animation, y a été édifiée, en tous points conforme aux anciennes médinas. La station est dotée d'une belle marina de 700 anneaux. On trouve, dans la zone de Hammamet, deux terrains de golf. Certains hôtels sont dotés de magnifiques centres de thalassothérapie.

Monastir, à l'extrémité sud du Golfe de Hammamet, est devenue une grande station balnéaire. Son essor touristique est dû aux innombrables atouts de la ville et de sa zone.

Monastir est l'ancienne Rous Penna punique que les Romains ont transformée en Ruspina. Elle a servi de point d'appui à la campagne africaine de César. Elle était protégée par 3 enceintes dont quelques traces subsistent encore. Après la conquête arabe, on y a construit, comme à Sousse et ailleurs, un ribat, forteresse tenue par une sorte de moines soldats. Les Turcs en ont fait à nouveau une place forte.

Station balnéaire des plus modernes, port de pêche fort actif, Mahdia occupe le Cap Afrique, une presqu’île reliée à la terre par un isthme étroit.

Mahdia est fondée en 916 par le calife Obaïd Allah El Mahdi, chef de la secte musulmane chiite des Fatimides, qui en fait sa capitale. Elle ne le reste pas longtemps ; en 948, le troisième calife fatimide préfère aller installer son gouvernement à Sabra, ville qui vient d’être créée près de Kairouan. Place forte appréciée pour la grande sécurité qu’elle garantit, Mahdia est convoitée par plusieurs conquérants. Pendant des siècles elle connaît une histoire très mouvementée. Elle est occupée par les Normands de Sicile, attaquée par les Gênois, les Français, les Chevaliers de Malte, les Espagnols, les Turcs. L’administration turque contribue au repeuplement de la ville : Anatoliens, Albanais, Grecs, Levantins, Andalous... viennent se mélanger à la population locale. A partir de 1870, les Siciliens viennent pêcher la sardine et initient les habitants à la pêche au lamparo, pour laquelle Mahdia est aujourd’hui le centre le plus important...